אז אחרי שהתוודעתי לסיפורה המרתק של הנזירה מריה אשר שינתה בנחישות ואופטימיות את סיפור חייה המכאיב – הגיע הזמן למשהו מתוק…
לדברי מריה, זהו אחד מהמתכונים הבודדים בו השתמשו הנזירות בשוקולד. מכיוון שאני לא מחובבי השוקולד – המרתי את הקקאו בריבת תפוז סיני שהכנתי בבית והתוצאה היתה מדהימה ומתוחכמת בטעמי מתוק-חמוץ הדרי.
מוזמנים לאלתר גם בציפוי – לא חייבים סוכר לבן. אפשר גם קוקוס, בוטנים כתושים, סוכריות צבעוניות וכו'.
המתכון מתאים במיוחד לחג הפסח!
המצרכים: (ל-30 יח')
200 גרם שקדים שלמים קלופים
200 גרם סוכר ועוד קצת לציפוי…
3 כפות אבקת קקאו משובחת
כפית רום
כפית שטוחה תמצית שקדים (אופציונלי)
4 כפיות מים
אופן ההכנה:
מערבבים את השקדים, כוס סוכר ואת הקקאו במעבד מזון עד למרקם בינוני (לא אבקתי מדי ולא גס).
מעבירים את התערובת לקערה ומערבבים יחד עם הרום ואת תמצית השקדים, אם משתמשים. מערבבים עם המים, כפית בכל פעם, עד ליצירת בצק מוצק.
בוזקים סוכר על משטח העבודה. לשים את הבצק בקלילות על הסוכר ומחלקים את הכמות לחצי.
מכסים כל כדור בסוכר ומניחים לייבוש 3 שעות על מגש.
בתיאבון!!
