פרחי כרובית ברוטב בוטנים (תאילנד)

אחד המאכלים האהובים עליי הוא פרחי כרובים מטוגנים בציפוי של פירורי לחם, אבל אחרי שהכרתי את המתכון הזה – אין דרך חזרה! מדובר באותם פרחי כרובית, אך הפעם הם מצופים בבלילה דקה ואז נאפים עד לפריכות שחומה (פחות קלוריות…) ולבסוף מטובלים ברוטב בוטנים פיקנטי…. ראו הוזהרתם!  כמה פשוט – ככה ממכר…

מרכיבים: 

1 ראש כרובית בינוני, חתוך לפרחים

1 כוס קמח (אפשרי מכל סוג: רגיל, מלא, ללא גלוטן וכו')

1 כוס חלב (אפשרי מכל סוג: פרה, שקדים, סויה וכו')

1/2 כפית מלח

1/2 כפית פלפל

1/3 כוס חמאת בוטנים

1 כף רוטב סויה או רוטב דגים

1 כפית שמן שומשום

1 כף מיץ ליים

2 כפיות סוכר (מכל סוג)/ מייפל/ דבש / סילאן

1 שן שום קטנה, קצוצה

1 כפית ג'ינג'ר מגורר

4 כפות מים

להגשה:

כף שומשום קלוי

בצל ירוק פרוס למעלה

אופן ההכנה:            

  1. מחממים תנור ל-220 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. את ראש הכרובית מפרקים לפרחים.

       2. מערבבים בקערה את הקמח, חלב, מלח ופלפל לבלילה אחידה.

      3. טובלים כל פרח כרובית בבלילה, (לנער את העודפים) עד שמכוסה בציפוי דק ומניחים על תבנית האפייה.

        4. אופים במשך 25-30 דקות, או עד להזהבה, כאשר לא שוכחים להפוך אותם באמצע לצד השני. כשמוכן מוציאים ומניחים בקערה.

     5. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב יחד בסיר קטן ומחממים על אש נמוכה עד ליצירת רוטב אחיד וקרמי.

      6. יוצקים את הרוטב על הכרוביות האפויות. מפזרים מעל בצל ירוק פרוס ושומשום. 

      8. אוכלים חם!!!                                               בתיאבון!!

רוצים לקבל הצצה לתופעה תאילנדית ייחודית ומפתיעה? 

לחצו וגלו על שוק Maeklong הבנוי על פסי רכבת פעילה 

 

Facebook
Twitter
LinkedIn
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן