אסקליבדה: ירקות צלויים בסגנון קטלאני Escalivada (ברצלונה)
אני רוצה להציג בפניכם מנה קטלונית קלילה צבעונית ומלאת טעמים, שתוכלו להכין בקלות בבית: אסקליבדה Escalivada. זוהי תערובת של ירקות צלויים, על האש או בתנור, בתיבול נדיב של שמן זית ונתחי אנשובי מעל. בדרך כלל היא תהיה מוגשת כמנה ראשונה על לחם כפרי קלוי, עם שכבת טפנד זיתים כמצע עתיר