אני מזמינה אתכם למסע ייחודי ומרתק אל מדינת צ'יאפס, ארץ הילידים של בני המאיה בדרום מקסיקו, שם נכיר את מאבקם הגאה על זכויותיהם ומלחמתם לשימור אורחות חייהם המסורתיים ותרבותם, הנכחדים יחד עם יערות הגשם בהם הם חיים.
לאוס שובה את לב המטיילים בה בקסמה הבתולי. זוהי ארץ נינוחה המתנהלת בהילוך איטי ומאפשרת הצצה אל "המזרח של פעם" בטרם התקלקל. במסע זה נבקר בשבטי הצפון המבודדים ונכיר את פולחניהם האנימיסטים, כולל טקס גירוש רוחות רעות המתבצע על ידי שמאן, וגם נקבל הצצה נדירה לחייהם של פרחי הנזירות הצעירים
סן כריסטובל (San Cristóbal de Las Casas) היא עיר קולוניאלית השוכנת בעמק יפיפה במדינת ציאפס אשר במקסיקו. היא אחת מהערים הראשונות למהפיכה המקסיקנית ולמאבק עבור זכויות הילידים, ומצטיינת בריבוי אמנים, חתרנים, זרים ומקומיים - ועל כן מציעה מגוון אטרקציות לחובבי האומנות והקולינריה. הנה ההמלצות שלי למי שמבקר בעיר:
פלאיה דל כרמן (Playa del Carmen) היא עיירת חוף שטופת שמש בחצי האי יוקטן, מדינת קווינטה רו, מקסיקו המציעה שפע של חוויות ושירותים - חופים מדהימים, מגוון רחב של מסעדות, חנויות מכל הסוגים ובכל רמות המחירים, דוכני רחוב, וכמובן - חיי לילה סוערים. הנה מספר המלצות לדברים שכדאי לעשות (וגם
אם בא לכם לאכול מנה קלילה ומרעננת ביום קיץ לוהט - אין יותר מתאים מסביצ'ה דגים (Ceviche). מאכל קריר המשלב דגים טריים במרינדת הדרים בליווי של ירקות ופירות שמוסיפים טקסטורה וטעם. לא רק שהיא דיאטטית וסופר בריאה - היא גם קלה להכנה. כל שצריך הוא לקצוץ, לערבב, ולהתענג....
מסע מרתק אל שבטי האיגורט החיים בהרי הקורדיליירה בצפון הפיליפינים, החושף בפנינו הצצה נדירה לתרבות עשירה ומפוארת: טראסות אורז בנות אלפי שנים שהן פלא הנדסי, מומיות חבויות במערות בפסגות ההרים, ציידי ראשים נועזים המעוטרים בקעקועים שבטיים וטקס פיוס רוחות על ידי השמאן, רופא האליל המקומי.
אני רוצה להציג בפניכם סלט תאילנדי, אבל הוא לא סלט ירקות, אלא סלט בשרי קליל ומרענן. לא במקרה, לארב הוא אחד ממאכלי הרחוב התאילנדים הנפוצים במטבח האיסאן. סלט על בסיס עוף קצוץ המתובל בצורה נפלאה עם מגוון עשבי תיבול טריים שמעניקים לו נגיעה מרעננת.
חוף פרא נאנג Phra Nang במחוז קראבי הוא אחד המקומות היפים ביותר בתאילנד: תצורות סלע מרהיבות, ג'ונגלים ירוקים, קופים בעצים, חול רך משובח וים כחול טורקיז. בקצה החוף המרהיב, ליד סלע גיר גדול המשמש לטיפוס - חבויה מערה ובה אוצר מפתיע במיוחד...
כדי להקל עליכם במציאת הפוסט שאתם מחפשים, בין כל עשרות הפוסטים שכבר פרסמתי עד כה - הנה הסבר לארבעה דרכים שונות לניווט בבלוג - כדי שגם אתם תוכלו להינות מהפוסטים הכי שווים:
אני רוצה להציג בפניכם מנה קטלונית קלילה צבעונית ומלאת טעמים, שתוכלו להכין בקלות בבית: אסקליבדה Escalivada. זוהי תערובת של ירקות צלויים, על האש או בתנור, בתיבול נדיב של שמן זית ונתחי אנשובי מעל. בדרך כלל היא תהיה מוגשת כמנה ראשונה על לחם כפרי קלוי, עם שכבת טפנד זיתים כמצע עתיר
כל הזכויות שמורות לרוית חבשוש (חבשושית)©