לקראת האביב מביאה לכם מנה קלילה, מרעננת וססגונית במיוחד שתקפיץ לכם את השולחן בצבעים עזים:
סלט שורשים עשוי מכל הטוב שיש לטבע להציע.
![](https://www.masa-mufla.com/wp-content/uploads/2018/12/spring-salad1-1024x578.jpg)
זו מנה שכולה בריאות – עם חומרי גלם טריים וטעם עשיר בזכות הרוטב הנפלא של תמרה אהרוני (כן,כן, הבת של השף ישראל אהרוני, שמוכשרת כמו אביה).
אפשר לשחק עם חומרי הגלם – אני אוהבת להנביט עדשים ולהוסיף, אפשר גם נבטים מהסופר.
חמש דקות ואפילו מאותגרת בישול כמוני מצליחה להוציא מנה שסוחטת מחמאות….
![](https://www.masa-mufla.com/wp-content/uploads/2018/12/spring-salad2-1024x576.jpg)
חומרי גלם לסלט:
2 גזרים קלוף
סלק (חי) קלוף
קולורבי קלוף
חצי כוס אגוזי מלך
חצי כוס עלי כוסברה
![](https://www.masa-mufla.com/wp-content/uploads/2018/12/spring-salad3-1024x627.jpg)
חומרי גלם לרוטב:
שן שום, כתושה
2 כפות שמן זית
כף בלסמי
מיץ מחצי לימון
כפית חרדל
כפית דבש
מלח, פלפל גרוס
![](https://www.masa-mufla.com/wp-content/uploads/2018/12/spring-salad4-1024x706.jpg)
אופן הכנה:
- חותכים את הירקות לגפרורים (אני אוהבת לגרר בפומפיה) ושמים בקערה.
![](https://www.masa-mufla.com/wp-content/uploads/2018/12/spring-salad5-1024x763.jpg)
2. מערבבים את חומרי הרוטב בצנצנת.
![](https://www.masa-mufla.com/wp-content/uploads/2018/12/spring-salad6-1024x683.jpg)
![](https://www.masa-mufla.com/wp-content/uploads/2018/12/spring-salad7-1024x683.jpg)
3. מערבבים את הרוטב אל הסלט, מערבבים גם את האגוזים ולבסוף את עלי הכוסברה.
![](https://www.masa-mufla.com/wp-content/uploads/2018/12/spring-salad8-1024x472.jpg)
בתיאבון!