אחד המאכלים האהובים עליי הוא פרחי כרובים מטוגנים בציפוי של פירורי לחם, אבל אחרי שהכרתי את המתכון הזה – אין דרך חזרה! מדובר באותם פרחי כרובית, אך הפעם הם מצופים בבלילה דקה ואז נאפים עד לפריכות שחומה (פחות קלוריות…) ולבסוף מטובלים ברוטב בוטנים פיקנטי…. ראו הוזהרתם! כמה פשוט – ככה ממכר…
מרכיבים:
1 ראש כרובית בינוני, חתוך לפרחים
1 כוס קמח (אפשרי מכל סוג: רגיל, מלא, ללא גלוטן וכו')
1 כוס חלב (אפשרי מכל סוג: פרה, שקדים, סויה וכו')
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל
1/3 כוס חמאת בוטנים
1 כף רוטב סויה או רוטב דגים
1 כפית שמן שומשום
1 כף מיץ ליים
2 כפיות סוכר (מכל סוג)/ מייפל/ דבש / סילאן
1 שן שום קטנה, קצוצה
1 כפית ג'ינג'ר מגורר
4 כפות מים
להגשה:
כף שומשום קלוי
בצל ירוק פרוס למעלה
![](https://www.masa-mufla.com/wp-content/uploads/2022/11/ThaiCauliflower-1.jpg)
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-220 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. את ראש הכרובית מפרקים לפרחים.
![](https://www.masa-mufla.com/wp-content/uploads/2022/11/ThaiCauliflower-3.jpg)
2. מערבבים בקערה את הקמח, חלב, מלח ופלפל לבלילה אחידה.
![](https://www.masa-mufla.com/wp-content/uploads/2022/11/ThaiCauliflower-4.jpg)
3. טובלים כל פרח כרובית בבלילה, (לנער את העודפים) עד שמכוסה בציפוי דק ומניחים על תבנית האפייה.
![](https://www.masa-mufla.com/wp-content/uploads/2022/11/ThaiCauliflower-5.jpg)
![](https://www.masa-mufla.com/wp-content/uploads/2022/11/ThaiCauliflower-6.jpg)
4. אופים במשך 25-30 דקות, או עד להזהבה, כאשר לא שוכחים להפוך אותם באמצע לצד השני. כשמוכן מוציאים ומניחים בקערה.
![](https://www.masa-mufla.com/wp-content/uploads/2022/11/ThaiCauliflower-7.jpg)
![](https://www.masa-mufla.com/wp-content/uploads/2022/11/ThaiCauliflower-13.jpg)
5. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב יחד בסיר קטן ומחממים על אש נמוכה עד ליצירת רוטב אחיד וקרמי.
![](https://www.masa-mufla.com/wp-content/uploads/2022/11/ThaiCauliflower-9.jpg)
![](https://www.masa-mufla.com/wp-content/uploads/2022/11/ThaiCauliflower-11.jpg)
6. יוצקים את הרוטב על הכרוביות האפויות. מפזרים מעל בצל ירוק פרוס ושומשום.
![](https://www.masa-mufla.com/wp-content/uploads/2022/11/ThaiCauliflower-12.jpg)
8. אוכלים חם!!! בתיאבון!!
![](https://www.masa-mufla.com/wp-content/uploads/2022/11/ThaiCauliflower-14.jpg)