אין מדינה בעולם שדומה לקובה. זוהי מדינה ייחודית במינה שמציגה שילוב בלתי אפשרי של ניגודים שהופכים את הביקור בה לחוויה עוצמתית - לטוב ולרע. נכון, היא לא הכי קלה לתיור, אבל אם תיערכו מראש לגבי הנושאים החשובים (ויזה, המרת מטבע, אינטרנט, שפה, לינה, מסעדות ועוד) - יהיה לכם קל להתמסר

המאכל הלאומי הפופולרי של קובה, הוא מנה של בשר בקר, מפורק לגדילים ארוכים ועטוף ברוטב עשיר של עגבניות, בצל ופלפלים. המנה מזכירה במראה ערימה של סמרטוטים צבעוניים ומכאן שמה: "בגדים ישנים" (Ropa Vieja). באופן מסורתי המנה מוגשת לצד תבשיל של אורז ושעועית שחורה

אחת המאכלים האהובים עליי הוא פרחי כרובים מטוגנים בפירורי לחם, אבל אחרי שהכרתי את המתכון הזה - אין דרך חזרה! מדובר באותם פרחי כרובית, אך הפעם הם מצופים בבלילה ואז נאפים לפריכות (פחות קלוריות...) ואז מטובלים ברוטב בוטנים פיקנטי.... ראו הוזהרתם! כמה פשוט - ככה ממכר!

מדי שנה, בסביבות חודש אוקטובר, העיר פוקט בדרום תאילנד לובשת חג. לאורך 9 ימי פסטיבל האוכל הצמחוני - הרחובות מקושטים בדגלים צהובים עם תווים אדומים, המסמנים אינספור דוכני אוכל צמחוני המיועדים למשתתפים הלבושים לבן . זה אמנם נשמע כמו אירוע קולינרי ייחודי, אך בפועל מדובר בהרבה יותר מכך, ומדובר בחוויה

לא כל יום אתה זוכה לראות שוק אוכל הממוקם על פסי רכבת, אשר מתפנה בכל פעם שהרכבת חולפת ואז נפתח מחדש מיד לאחר שזו עוברת. למרות שזה נראה לא מעשי לחלוטין, זה בדיוק מה שקורה בשוק הרכבת של Maeklong, אשר בתאילנד.

מרק תירס קטיפתי ועז טעמים שפשוט "תפור" למזג אוויר חורפי ומחליק על הלשון. את המרכיבים אפשר לרכוש בכל סופר, ולהכין ממש בקלות בהחלטה של רגע.

סן כריסטובל (San Cristóbal de Las Casas) היא עיר קולוניאלית השוכנת בעמק יפיפה במדינת ציאפס אשר במקסיקו. היא אחת מהערים הראשונות למהפיכה המקסיקנית ולמאבק עבור זכויות הילידים, ומצטיינת בריבוי אמנים, חתרנים, זרים ומקומיים - ועל כן מציעה מגוון אטרקציות לחובבי האומנות והקולינריה. הנה ההמלצות שלי למי שמבקר בעיר:

פלאיה דל כרמן (Playa del Carmen) היא עיירת חוף שטופת שמש בחצי האי יוקטן, מדינת קווינטה רו, מקסיקו המציעה שפע של חוויות ושירותים - חופים מדהימים, מגוון רחב של מסעדות, חנויות מכל הסוגים ובכל רמות המחירים, דוכני רחוב, וכמובן - חיי לילה סוערים. הנה מספר המלצות לדברים שכדאי לעשות (וגם

אם בא לכם לאכול מנה קלילה ומרעננת ביום קיץ לוהט - אין יותר מתאים מסביצ'ה דגים (Ceviche). מאכל קריר המשלב דגים טריים במרינדת הדרים בליווי של ירקות ופירות שמוסיפים טקסטורה וטעם. לא רק שהיא דיאטטית וסופר בריאה - היא גם קלה להכנה. כל שצריך הוא לקצוץ, לערבב, ולהתענג....

אני רוצה להציג בפניכם סלט תאילנדי, אבל הוא לא סלט ירקות, אלא סלט בשרי קליל ומרענן. לא במקרה, לארב הוא אחד ממאכלי הרחוב התאילנדים הנפוצים במטבח האיסאן. סלט על בסיס עוף קצוץ המתובל בצורה נפלאה עם מגוון עשבי תיבול טריים שמעניקים לו נגיעה מרעננת.