בהמשך למפגש עם משפחת מליס, שיאנית אריכות החיים בעולם, מגישה לכם את המתכון המשפחתי למרק המינסטרונה המפורסם של האחות הבכורה, קונסולטה, ממנו נהגה לאכול כמעט בכל יום מחייה למעלה מ- 108 שנים!

תשכחו את כל מה שאתם יודעים על קרנבל איטלקי: סרטים וקונפטי צבעוניים, תחפושות מהודרות ואווירה צוהלת ועליזה, הקרנבלים של סרדיניה שונים לחלוטין ויש בהם משהו מעט אפלולי ומפחיד. לסקרנים מביניכם מצפה סרטון שצילמתי שיגרום לכם לפחד גם מרחוק...

כופתאות פסטה טרייה במילוי נימוח של תפוחי אדמה, גבינה ונענע היישר ממטבחה של מאמא אנטונלה. הצורה הייחודית שלהם מזכירה שיבולת ומצריכה ידיים מיומנויות ותרגול רב אבל גם אם ייצאו לכם קצת מעוכים בהתחלה - הטעם ישבה אתכם לחלוטין.

בליבו של הרובע העתיק בעיר הקטלאנית אלגרו אשר בסרדיניה, גיליתי מסעדה קטנה ומטריפה עם סיפור מלא קסם של הגשמת חלום משפחתי והרבה כבוד למסורת הקולינרית המקומית.

כמו התרבות הסינית עצמה, גם המטבח הסיני לא מתחנף ואינו מנסה להתאים עצמו לחך המערבי. הקולינריה המקומית מציעה שפע מסחרר של אפשרויות עם טעמים זרים ומאכלים מוזרים שיאתגרו את הרגלי הקולינריה הישנים והטובים שלכם...

הספרינג־רול נקרא בסינית צ'אן ג'ן (chun juan) שפירושו, כמו באנגלית - גליל אביבי, רמז למלית הקלילה של ירקות אביב המאודים קלות ועטופים בציפוי דק. היתרון הגדול למאותגרי בישול כמוני: אין הרבה הכנות או בישולים מורכבים מעייפים. רק להכין את המלית - ולגלגל....

אז הנה הסיפור המלא על האשפוז שלי בבית חולים סיני, או כפי שאני מכנה אותו "העינוי הסיני שלי".... מוקדש באהבה לננסי, המלאך השומר שלי, שלימדה אותי שיעור חשוב בנדיבות ואנושיות חוצת גבולות ותרבויות.

שמן של עוגיות השקדים Amaretti נגזר מהמילה האיטלקית Amaro כלומר מריר. למעשה, מה שמייחד עוגיות אלה הוא השימוש בשקדים מרים. לכאורה נראה כי מדובר במתכון פשוט מאוד אבל הכנת תערובת האמרטי המדויקת מאתגרת במיוחד וכרוכה בניסוי וטעייה. התוצאה המיוחלת שווה את הניסיונות: עוגיות ביתיות נימוחות בארומה של שקדים וקרמל וללא

הצצה ייחודית לאירוע צבעוני ומרגש במיוחד שנערך בספטמבר בסרדיניה: טקס "הנישואין העתיקים של סלרגיוס". זהו אירוע חתונה אמיתי המשחזר את טקסי החתונה העתיקים של חבל קמפידנו כפי שנחגגו בזמנים עברו, עם כל התלבושות והטקסים שנשמרו דורות רבים. במהלך האירוע ארעה הפתעה לא מתוכננת אך כל אותה העת ממשיך הכומר את

זו שעת צהרים ואנחנו יושבות יחד, זו לצד זו על ספסל בכפר הקטן ביישה למרגלות הר השלג דרקון הירקן במחוז ליגיאנג אשר בחבל יונאן בסין. היא משבט הנאשי ואני משבט חבשוש, ובינינו מפרידות בדיוק 50 שנה. אבל למרות הבדלי השפה והתרבות, אנחנו מצליחות לתקשר ללא מילים ויש בינינו חיבור מלא